ワインやビールのおともに。本場ドイツも認める「ケーニッヒのレバーヴルスト」

ポカポカ晴れたり、雨が降ったり。桜の開花も近いというのに不安定な空模様が続く中、ぽっかりとあいた平日の昼間に、久しぶりに吉祥寺の井の頭公園を散歩しました。駅前の雑踏を抜けて公園へと続く道は、学生時代に何度も通った道。「昔とだいぶ変わったなあ」「あの店、まだある！」と懐かしい気持ちでブラブラしていると、かわいらしいソーセージ屋さんを発見。気取らない、ウェルカムな雰囲気の店構えに誘われて中に入ると、ドイツスタイルの自家製ソーセージやハムが何種類も並んでいて、ホットドッグやマフィンが食べられる小さなコーナーがありました。

散歩前の腹ごしらえに、自家製ソーセージを挟んだホットドッグをオーダー。できたてをがぶりとかじると、肉のうまみが広がって、たまらなくジューシー！　ハムやサラミ、ソーセージの類が大好きな私は「いい店見つけた！」とうれしくなり、おみやげに、お店一押しの品を購入しました。それがこの、レバーヴルストです。

豚レバーと豚バラ肉で作られたレバーヴルストは、パンやクラッカーに塗っていただくタイプのソーセージ。もともとレバーペースト好きなので、この手のものを見つけると、試さずにはいられません。さっそくその日の夜、薄切りにしたバゲットにたっぷりのせていただいたのですが、しっとりとした良質な脂のなめらかな食感に、まずは感激！　マジョラム（ハーブ）のさわやかな香りも、白ワインによく合います。全体に優しい味だから、レバーが苦手な人でも食べられるのでは？　いくら食べてもしつこくなく、お腹にするりとおさまって、お酒もすすんでしまいます。

お店のホームページによると、ドイツで開催された食肉製品の品評会で金賞を受賞したそう。かなりの本格派で、このレバーヴルスト以外にも受賞した自信作はたくさんあるようです。今度はソーセージをお取り寄せして、自家製ホットドックを作ろうかな。それを紙袋にさっと詰めて、公園で外ごはん、というのもいいですよね。

『ケーニッヒ』
レバーヴルスト　大　￥840（送料別）
http://www.wurst-koenig.com/
http://www9.plala.or.jp/KOENIG/