ラムレーズンとバタークリーム。大人のお菓子、「ホテル西洋 銀座の銀座マカロン」

数年前のブームにより、すっかり定着したマカロン。デパ地下をぐるりと一周するだけでも、カラフルでオリジナリティ豊かなマカロンがあちこちで目につきます。もっちり、サクサクと、食感もさまざま。今回はそんな数あるマカロンの中でも、もう何年も前から大好きで、ずーっと食べ続けている、定番のお気に入りをご紹介します。

それが、こちらの「銀座マカロン」。ホテル西洋　銀座のオリジナルです。普通のマカロンと比べて少し大きめですが、変わっているのはそれだけではありません。中にはラム酒のきいたレーズンと、コクのあるバタークリームが。つまり「レイズン・ウイッチ」のような、とってもユニークなマカロンなんです。

ラムレーズンとバタークリームは、どちらも私の大好物。バタークリームを敬遠する人は多いですが、上質の発酵バターを使ったフレッシュなバタークリームは、しつこくさが全然なく、コクがあるのに軽やか。ラム酒の香りとの相性もよくて、大人っぽい味わいをかもし出しています。マカロン生地の、しっとりとした食感も病みつきになることうけあい。

このマカロンは、ミルクたっぷりのカフェオレよりも、ストレートの紅茶でいただくのが似合うような気がします。繊細で大人っぽい味と香りと食感を、静かにじっくりと噛みしめたい。冬のひととき、時間の流れが少しゆっくりと感じられるはずです。

『ホテル西洋　銀座』
銀座マカロン（１箱12個入り）￥2730（送料別）
http://www.seiyo-ginza.co.jp/