ひと振りでおいしくなる魔法のスパイス、「ブラウンライスのANANのスパイシーソルトNO.55」

先日、取材で表参道にある『ブラウンライス・カフェ』を訪れたときのこと。撮影したベジタブルカレーを試食しようとしたら、「このスパイスをかけて食べてみてください」と、カレー粉のようなミックススパイスをすすめられました。カレーそのものがスパイシーなのに、さらにスパイスなんて必要？と思いながら、かけてみると、これがとってもおいしい！　スパイシーなカレーに複雑な香りとコクが加わって、カレーがますますおいしく感じられました。

カレーだけでなく、野菜やチャーハン、パスタなどにも合うと聞いて、さっそく購入。うちで、まずはお塩の代わりにゆで野菜にパラパラとかけてみたら、なんでもないゆで野菜がうんとおいしくなりました。

この不思議なスパイスは、唐辛子や植物油、塩やマスタードをミックスしたスパイス。カレー粉のような見た目ですがそれほど辛くなく、むしろ旨みがあって、料理に加えると味にぐっと深みが出ます。私はゆで野菜にパラリと振るのがお気に入りですが、チャーハンに加えてもおいしいし、慣れると何にでも使いたくなります。単純に辛みが加わるだけでなく、香りと旨みを与えてくれるのがいいところ。

聞くところによると、アナンさんというインド人シェフが、独自にブレンドしているそう。私はお店で購入しましたが、オンラインショップでも気軽に手に入れることができます。

ひと振りで料理がぐっとおいしくなる魔法のスパイス、辛ウマの刺激がお好きな人は、どうぞお試しあれ！

『ブラウンライス』
ANANのスパイシーソルトNO.55（100g）￥473（送料別）

http://www.brown.co.jp/