甘みも香りもギュッと凝縮！ 「スローフーズのオーガニックドライフルーツ」

ドライフルーツが好きで、毎日ちょこちょこ食べています。仕事の合間につまんだり、お酒のおともにしたり。最近はスーパーやコンビニでも、色んな種類のドライフルーツが気軽に買えるので重宝しているのですが、やっぱりものによって味はまちまち。海外のマルシェに山積みされているような、野性味あふれる味に出合えないかな、と思って探しあてたのが、「スローフーズ」のオーガニックのドライフルーツです。

サイトをご覧になれば分かる通り、アプリコット、いちじく、プルーン、ブルーベリーなど、色んな種類のドライフルーツを扱っています。目移りしそうですが、まずは大好物のアプリコットといちじくをお取り寄せしてみました。

サイトの写真を見て予想してはいたのですが、それでもちょっとびっくりしたのが、普段目にするアプリコットとはまるで違う、黒ずんだ色！　でもこれが無添加、無漂白の自然の色なのだそう。オイルコーティングもしていないのでベタつきがなく、肉厚で噛みごたえがあって、口の中にじわじわと甘みと酸味が広がります。一方のいちじくも、小粒ながら肉厚で風味抜群。なにより、口に広がるプチプチがたまりません！　どちらも自然の甘さが際立っていて、白ワインやシャンパンのおつまみにぴったり。

業務用のような大きな袋もあり、お菓子作り用にドライフルーツのブランデー漬けなどを作る人には、お得でいいかも知れませんね。長期で仕込む洋酒漬けやコンポートは、せっかくひと手間かけるのだからこそ、安心できる素材を使いたいものです。私もクリスマスのフルーツケーキのために、今からドライフルーツをおいしい洋酒に漬け込んでじっくり寝かせてみようかな。

『スローフーズ』
無添加無漂白あんず（100g）¥430、無添加無漂白いちじく（250g）￥630（送料別）
http://www.rakuten.co.jp/slow-foods/