本格カレーがおうちで作れる！ 「ピース ウィンズ・ショップのネパール・カレー チキンマサラ」

友人が家に集まる日は、「料理、何作ろう？」といつも考えてしまいます。男女問わず喜ばれるメニューはやっぱりカレー。それも、普段の夕食に登場しそうな洋食のカレーではなくて、ピリッとスパイスの効いた本場風のカレーが人気です。スパイスを炒めてさらりと仕上げたカレーは食感が重たくないので、ビールやおつまみで満腹のおなかにも意外とするっとおさまるようです。

先日は集まる人数が多かったので、私はおつまみ担当になり、料理の得意な友人に「カレーをお願い！」とリクエストしてみました。我が家のキッチンで、その友人がパパッと作ってくれたチキンカレーがとーってもおいしくて、みんなに大評判だったので、秘密を聞いたら、教えてくれたのが、このネパール・カレーのスパイスセットです。

チキンカレー用のチキンマサラは、小袋に分けたスパイスが全部で７種類。クミン、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、チリ……。ガラムマサラはそれ自体が数種類のミックススパイスなので、これが加わるとより複雑な味わいになります。スパイスから作るカレーは、難しそうに見えて実はとっても簡単。このセットがあれば、スパイスを揃えたり、計ったり、調合したりの手間がいりません。作り方も、箱の裏面にちゃんと書いてあります。

お手軽と言っても、あくまで本物のスパイスのセットなので仕上がりは本格的。しかもこれは、生活改善や自立した生活を目指すネパールの女性グループが、調合からパッキングまで行なっているフェアトレード商品です。素材から吟味したスパイスは必要量をそのつど用意するので、いつでも新鮮。なにより、おいしいものを楽しみながら、社会貢献が出来るのはうれしいですよね。

写真のチキン用の他にシーフード用とベジタブル用があり、私はその３種にレシピブックもついたセットをオーダーしました。これで、いつでも本格カレーが自分のもの。ビールのおいしい季節が早くも待ち遠しくなりました。

『ピース　ウィンズ・ショップ』
マサラカレーセットB（カレー３種＋レシピ集）￥2100（送料別）
http://peace-winds.org/shop/