サックサクのサブレ生地がたまらない！ 「コートダジュールのレーズンサンド」

見つけるたびに、つい手が伸びてしまうお菓子のひとつにレーズンサンドがあります。ビスケットやサブレ生地にレーズンとクリームをはさんだだけのシンプルなお菓子ですが、どれも同じように見えて、お店によって少しずつ個性が違うもの。最近お取り寄せしたお店で、かなり私好みのレーズンサンドを見つけたのでご紹介します。

茨城出身の友人から教えてもらったこのお店は、フランス菓子屋さん。地元では評判で、とても人気があるそうです。レーズンサンドは、食べ比べると、昔ながらの洋菓子店のスタンダードな味に軍配が上がることが多いのですが、こちらのレーズンサンドも負けていません。奇をてらわず、それでいてフランス菓子店らしいメリハリがきいた味がなんとも魅力的。シンプルなのにはっきりと印象に残る味って、意外とないものです。

特に気に入ったのは、サックサクのサブレ生地。しっかりと香ばしく焼けていて、歯ごたえもよくて、それでいて軽い食感。クリームがしみてフニャリとした生地は、やっぱりいただけないもの。冷蔵庫で冷やしてしっとりさせても、生地のサクサク感はちゃーんと残っています。そしてほどよくラム酒が香る大粒のレーズンも、しっかりと存在感を発揮。完熟ブドウと銘打っているだけあって、味わい濃厚です。バターを使ったなめらかなクリームとのバランスも見事！

コーヒーやミルクティーもいいですが、今の季節なら、キンと冷やしたアイスティーを合わせるのがおすすめ。じめじめした梅雨の日も、蒸すように暑い日も、すっきりとさわやかに過ごせる最高のティータイムになるはずですよ。

『コートダジュール』
レーズンサンド（6個入り）￥1050（送料別）
http://www.la-cotedazurl.com/