いつものお料理をさらにおいしくしてくれる、「うね乃の粉だし」

みなさん、最近お料理していますか？　中華に洋食、パスタなどメニューは数あれど、やっぱりほっと気持ちが落ち着くのは、和食ですよね。今週は簡単、気軽に“和食上手”になれる優れものをご紹介。和食の本場、京都の老舗で作られる、かつおと昆布の粉だしです。

和食はだしが命。お味噌汁や煮物など、たっぷりのだし汁が必要な時は昆布や削り節できちんとだしを取るのですが、ちょっとした和え物やたれ、ドレッシングのために少量のだしを取るのって、けっこう面倒ですよね。かといって、顆粒だしは添加物などが気になるしなあ……。そう思っていた時、このうね乃の粉だしを見つけました。

しゃれたパッケージと無添加の文字にひかれて買ったのですが、なんで今まで使わなかったんだろう！　と思うほど便利。「なんかひと味足りないな？」という時に少し加えるだけで、とたんに風味が増して、味わい深くなります。酢の物から和え物、和風チャーハンにもパラリ。ビンに小さなスプーンが入っているので、使いやすさもグッドです。

かつおだしの方は、100%本節使用。香りもよくて、万能です。昆布だしは、利尻島産天然昆布を砕いた100%純粋な昆布の粉。かつおだしに比べるとちょっと高めですが、少量でも効果抜群。何より、無添加なので安心して使えますよね。

菜の花やせりを始め、春野菜がおいしいこの季節。シンプルな和風で味わうなら、天然素材だけで作られたこの粉だし、おすすめですよ。

『うね乃』
粉だし（昆布）50ｇ　￥798・粉だし（鰹節）50ｇ　¥567（送料別）
http://www.odashi.com/index.html