ほろ苦くてみずみずしい！ 春の香りを運ぶ「山菜直売春直送便の山菜セット」

“春になると食べたくなるもの”と聞いて、みなさんは何を思い浮かべますか？　私は、山菜。たらの芽、フキノトウ、せり、わらび……。独特の香りが何とも言えずクセになる山菜は、旬が短いだけに、時季を逃すと食べられない特別なもの。今は東京のスーパーにも並んでいますが、より自然に近いイメージがあるせいか、パック詰めにされた山菜には食指を動かされません。雪解け間近の地面からひょっこりと顔を出す、フキノトウの愛らしい姿を思い出すたびに、山菜はやっぱり摘みたてでなきゃ！　としみじみ。そこで、福島の自生山菜を直送してくれるサイトを見つけ、さっそく春の味覚をオーダーしてみました。

単品の販売もありますが、初めてなので、３月のおためしセットをオーダー。工場生産と違って自然が相手ですから、天候や状況によって内容は変わるそう。届いたのは、フキノトウ、せり、カンゾウ、クレソンの４種類。ゴミや汚れを取り除いたきれいな状態で、種類別に袋詰めされています。うれしいのは、それぞれの山菜を使ったレシピが同封されていること。「これ、どうやって食べるのかな？」なんて困ることもなく、気軽に山菜料理が楽しめます。

届いた当日は、まず定番の天ぷらに。独特の苦みが後を引くフキノトウはもちろんですが、初めて食べるカンゾウも大ヒット！　ほのかな甘みがあって、シンプルに塩をつけるだけでパクパクいけちゃいます。せりは細かく刻んで、せりご飯に。香りも味もスーパーのものとは比べ物にならないほど濃くて、感動するほどでした。クレソンはさっと火を通す程度の炒め物に。こちらも香りと歯触りが野性的。とても１日では食べきれない量なので、レシピを参考にせっせといろんな調理法を試しています。

到着のお礼と感想をメールしたら、「福島は大雪が降り、冬に逆戻り」とのこと。雪が降ると、山菜採りはお休みに。でも、そんなところも“摘みたて直送”らしくて、いい感じです。４月になったら、大好きなたらの芽が届くといいな。香りの強い野菜が好きそうな人に、春の贈り物をしようかな。そんなことを考えながら、早春をたっぷり満喫しています。

『山菜直売春直送便』
山菜おためしセット３月（300g）￥2500（送料込）
http://sansaityokubai.twoplum.jp/