木で完熟させるから甘くておいしい！ 「男の台所の完熟スライスマンゴー」

今回ご紹介するのはトロピカルフルーツの王様、マンゴーです。えっ、真冬にマンゴー？と思うかも知れませんが、こちらはカット済みの冷凍フルーツ。冷凍庫にストックしておけば、季節を問わず一年中甘くてトロピカルな味を楽しめる優れものです。ビタミンも豊富だし、寒い季節にあったかい部屋でいただくフルーツって妙においしいですよね。

マンゴーにも種類は色々ありますが、こちらはフィリピン産のカラパオマンゴー。木でしっかり完熟させてから収穫するので、甘みがものすごーく濃いんです。この濃い甘さはくせになりそう。解凍してすぐ食べられるように、ハーフカットの冷凍で届きます。「冷凍って、生より味が落ちるのでは？」という心配はご無用。当たり外れもなく、豊潤な味わいがギュッと凝縮されています。

そしてうれしいのは、その価格！　1kg、ハーフカットが約15枚で1500円。これなら、気兼ねなくジュースやお菓子作りに使えますよね。半解凍でミキサーにかければ、ジュースやスムージーが即完成。私はヨーグルトを加えてマンゴーラッシーをよく作ります。カットしてアイスクリームに添えるだけでもおいしくて、ちょっとしたおもてなしにも。手をかけなくても本格的なデザートになるから、「今度はスライスして、パンケーキに添えてみようかな」なんてアイデアが次々と湧いてきます。

そういえば、昨年の夏に取材したアルザスの有名なジャム職人さんは、「地元で果物が収穫できない冬は、トロピカルフルーツのジャムを作るのよ」と言っていました。大好物のマンゴージャムを、今度は自分で作ってみようかな。でもこのマンゴー、そのまま食べても十分おいしいし……と悩みつつ、暖房の効いた部屋で冷たい夏の味を贅沢に楽しんでいます。

『男の台所』
完熟　マンゴーハーフカット　冷凍（1kg）￥1575（送料別）
http://www.rakuten.ne.jp/gold/otokonodaidokoro/