[お取り寄せ]-うれしいおいしいお取り寄せ- Happy Goody Please！

永遠のおやつの定番。毎日食べても飽きない「神田精養軒のマドレーヌ」

今回ご紹介するこのマドレーヌは、40年も前からある神田精養軒のロングセラー。おなじみの人も多いかもしれません。私は子供の頃から、このマドレーヌが大好き。母も大好物だったので、よく買ってきては家族でおやつに食べていました。デパ地下などで気軽に買えるイメージがあったのですが、いざ「食べたい！」と思うと、意外と見つからないもの。先日久しぶりにデパートの催事で発見したので、１袋買って帰ったのですが、昔と全然変わらない素朴な味が懐かしくて。そのおいしさをしみじみ噛みしめました。

どこのお菓子屋さんにも並んでいるマドレーヌですが、神田精養軒のマドレーヌはとても独特。銀色のアルミカップに入った、ぷっくり山型のマドレーヌで、２つに割ると縦に数本の空気の道が入っています。これは、ベーキングパウダーを使わず、メレンゲの力でふくらませている証拠だそう。私が気に入っているのは、焼き色のついた表面の香ばしさと、しっかりとした生地の歯ごたえ。ポソポソだったり、ふわっと柔らかいだけのマドレーヌも多いですが、このマドレーヌは生地の味をしっかりと噛みしめて味わうタイプです。香料を一切使わない分、バターと卵がふんわり香ります。

マドレーヌに関しては、どんな有名パティスリーのものよりも、これが一番好きかも。お茶に合う、というのもポイント。苦いコーヒーも、ミルクたっぷりのカフェオレやミルクティーも、このマドレーヌと一緒にいただくといっそうおいしくなる気がします。HPには、温めたミルクにマドレーヌを入れるマドレーヌオーレという食べ方も載っていて、こちらもおいしそうで気になります。

懐かしいだけじゃなく、今でも素直に「おいしい！」と思えるのはすごいこと。これからもおやつの定番として、戸棚にストックしておきたいな。手みやげにしても喜ばれる、誰もが大好きな味です。

『神田精養軒』
マドレーヌ（プレーン）　（5個）￥420（送料別）
http://www.rakuten.co.jp/seiyoken/

木で完熟させるから甘くておいしい！ 「男の台所の完熟スライスマンゴー」

今回ご紹介するのはトロピカルフルーツの王様、マンゴーです。えっ、真冬にマンゴー？と思うかも知れませんが、こちらはカット済みの冷凍フルーツ。冷凍庫にストックしておけば、季節を問わず一年中甘くてトロピカルな味を楽しめる優れものです。ビタミンも豊富だし、寒い季節にあったかい部屋でいただくフルーツって妙においしいですよね。

マンゴーにも種類は色々ありますが、こちらはフィリピン産のカラパオマンゴー。木でしっかり完熟させてから収穫するので、甘みがものすごーく濃いんです。この濃い甘さはくせになりそう。解凍してすぐ食べられるように、ハーフカットの冷凍で届きます。「冷凍って、生より味が落ちるのでは？」という心配はご無用。当たり外れもなく、豊潤な味わいがギュッと凝縮されています。

そしてうれしいのは、その価格！　1kg、ハーフカットが約15枚で1500円。これなら、気兼ねなくジュースやお菓子作りに使えますよね。半解凍でミキサーにかければ、ジュースやスムージーが即完成。私はヨーグルトを加えてマンゴーラッシーをよく作ります。カットしてアイスクリームに添えるだけでもおいしくて、ちょっとしたおもてなしにも。手をかけなくても本格的なデザートになるから、「今度はスライスして、パンケーキに添えてみようかな」なんてアイデアが次々と湧いてきます。

そういえば、昨年の夏に取材したアルザスの有名なジャム職人さんは、「地元で果物が収穫できない冬は、トロピカルフルーツのジャムを作るのよ」と言っていました。大好物のマンゴージャムを、今度は自分で作ってみようかな。でもこのマンゴー、そのまま食べても十分おいしいし……と悩みつつ、暖房の効いた部屋で冷たい夏の味を贅沢に楽しんでいます。

『男の台所』
完熟　マンゴーハーフカット　冷凍（1kg）￥1575（送料別）
http://www.rakuten.ne.jp/gold/otokonodaidokoro/

素朴な香ばしさが病みつきになる、「庄内観光物産館のとちの実かりんと」

年明け早々というのに、仕事に追われてパソコンに向かう日々が続いています。みなさんも、お正月気分はそろそろ抜けた頃でしょうか？　私は家にこもって１日中原稿を書くことが多いのですが、そんな時、唯一の楽しみはお茶とお菓子です。２時間もすると集中力が切れるので、熱いお茶を入れて、ソファにどっかり座ってひと息。おともはケー キや大福といきたいところですが、そういくつも食べていたら太る一方なので、軽くつまめるお茶菓子をいくつか用意しておきます。中でも最近気に入っているのが、このとちの実かりんと。見た目は渋くて地味ですが、これがけっこう奥深くて、妙にはまるおいしさなのです。

とちの実というのは、トチノキになる栗に似た実のこと。そのままだとアクが強すぎてとても食べられないので、手間をかけてアク抜きをしてから食用にします。私はこのとちの実を使った栃餅が昔から大好物。ところでとちの実ってどんな味？　と聞かれても表現に困るのですが、味というより風味かな。このかりんとも、良質の油で揚げた香ばしさとほどよい甘さの奥に、心地よい雑味というか、素朴な香りというか、なんとも朴訥でしみじみとした味わいがじんわりと広がります。

実はこれ、私はあるデパ地下の物産コーナーで発見しました。でも、こんなにおいしい地方の名産ならお取り寄せできるはず、と探したら、庄内名産を扱うこのサイトを発見。価格は手頃ですが、どこでも買えるというわけではないだけに、まとめてお取り寄せしてストックするのもいいかもしれません。このそこはかとない、でも確実にクセになる味にはまるのは私だけではないようで、ある日友人宅への手みやげに持っていったら、後から「また食べたいんだけど……」と連絡がありました。仕事のおともにもいいけれど、おしゃべりのおともにもおすすめです。もちろん、TVのおともにも……。くれぐれも止まらなくならないように、袋食べは禁物です。

『庄内観光物産館』
とちの実かりんと（1袋）￥315（送料別）
http://www.rakuten.ne.jp/gold/shonai-kankobussankan/

パンケーキのおともに！ 「パーク ハイアット 東京 オンラインショップのメイプルシロップ」

　みなさん、朝食は和食派？　洋食派？　私は旅館の朝ご飯のような純和風も大好きなのですが、白米を食べるとお腹がいっぱいになってしまい、せっかく起きたのにまた眠くなってしまう（笑）こともあって、ほとんど洋食、しかもどちらかというと甘いもの系。だから、フレンチトーストやパンケーキはけっこうな頻度で登場します。

パンケーキには、バターとはちみつ。これがうちの長い間の定番でした。というのも、はちみつは好きな種類や試してみたいものなどがたくさんあって飽きないのですが、メイプルシロップは今ひとつ単調というか、どれも同じ味で、おまけに甘ったるいものという印象があって……。

けれど先日、世界の美味なる食材の宝庫、パーク　ハイアット　東京　デリカテッセンのメイプルシロップがとてもおいしいらしいという噂を聞いたので、「もしかしたら私好みのメイプルシロップに出会えるかも！」と、さっそく試してみました。その結果は、想像以上！「えっ、こんなにおいしいメイプルシロップがあるの？」と、これまでのメイプルシロップ観が変わるほどでした。その後数日は毎朝パンケーキを焼き、ひと瓶があっという間に空っぽに。そしてなくなると「また食べたい！」と禁断症状（？）が出てしまうほど、はまってしまったのです。

何がそれほど違うのかというと、メイプルシロップの産地、カナダでも特別に品質の高いケベック州ボース・アパラッシュ地方に限定して採取されたものなのだとか。さらさらっと後に残らない甘さ、豊かな香りとコク、まろやかな口当たり……。どれをとっても理想的。たまりません。

パンケーキだけでなく、フレンチトーストや、普通のトーストにかけるだけでも十分美味。料理に使ってもおいしそうですが、もったいなくて、まだ試していません。そしてこのオンラインショップ、まだまだ隠れたおいしい食材がたくさん見つかりそう。みなさんも「これは！」といいものを見つけたら、ぜひ教えて下さいね。

『パーク　ハイアット　東京　オンラインショップ』
メイプルシロップ（200g）￥950（送料別）
http://shop.parkhyatttokyo.com/jp/

美味なるポルトガルワインに注目！ 「播磨屋のアヴェレーダ ヴィーニョ・ヴェルデDOC」

A Happy New Year！！　年末年始のお休み、おいしい料理とお酒を楽しんでいますか？　我が家では毎年恒例で友人達が大勢集まって年越しをするので、大晦日から元旦にかけては飲みっぱなし。みんな手みやげにワインやシャンパンを持ってきてくれるのですが、売れるのは圧倒的にビールです。でも、ビールばっかりじゃつまらないと思い、今回は私のとっておきの白ワインを用意しておきました。

それがこちらのポルトガルワイン、アヴェレーダ ヴィーニョ・ヴェルデ 白 DOC。ヴィーニョ・ヴェルデとはポルトガル語で“緑のワイン”を意味するそう。さわやかな飲み口で、わずかながら発泡が感じられます。私はこの存在をポルトガル料理店で知り、「家でも飲みたい！」とずっと思っていました。そして偶然、ポルトガルワイン専門店の播磨屋さんのサイトを見つけたのです。

そのサイトから最初に取り寄せて大感激した“出会いの１本”がこれです。実は先に3000円台のフランスワインを１本空けていて、「２本目に行く？」と気軽にこちらを開けたのですが、一緒にいた友人と顔を見合わせて「ん？？　こっちの方がおいしい！」と叫んでしまいました。これ、いくらだったっけ？と価格を見直してみたら、なんと1000円以下！　これには友人も「信じられない！」とびっくり。さっそくメモって帰ったものです。

ワインの味を言葉で表現するのはすごく難しいのですが、まずなんと言ってもさわやか。ただし酸味ばかりきいているのではなくて、とってもフルーティーでふくよかな香りです。なんかこう、飲んでいてシアワセな気分になる味。これが1000円以下だなんて、ポルトガルワイン、恐るべし！

ということで、すっかり我が家のデイリーワインの仲間入り。年末のパーティでも、もちろん好評でした。そういえば、お気に入りのハチミツもポルトガル産だったような……。おいしいものがまだまだ見つかりそうな国、ポルトガルに今年は注目です！

『ポルトガルワインの店　播磨屋』
アヴェレーダ ヴィーニョ・ヴェルデ 白 DOC￥914（送料別）
http://www.w-harimaya.co.jp/