オレンジソースが甘酸っぱい！ 「コンセールのクレープシュゼー」

今年もあとわずか。2006年最後のお取り寄せコラムは、フレンチレストランのデザートでしか出会えないような本格的なクレープシュゼー（クレープシュゼット）です。今回もカフェ・レストランコラム担当の広沢幸乃さんに教えてもらいました。広沢さん、感謝です。

広沢さんが「オレンジ系のお菓子のお店ですよ！」と教えてくれたときには、「えっ？　オレンジ系？」と不思議だったのですが、サイトを見て納得。こちらのお店のメイン商品は、オレンジケーキとオレンジマーマレード、そしてクレープシュゼーの３つ。クレープシュゼーはオレンジソースつきで、まさにオレンジづくしのお店なのでした。中でもひかれたのは、お取り寄せでは珍しいこのクレープシュゼー。いったいどんなふうに届くんだろう？と期待しつつ、さっそく注文してみました。

届いたのは、小ぶりのクレープ生地と別袋のオレンジソース、そしてバター。作り方もていねいに書いてあります。まずソースをフライパンで温めてバターを加えて溶かし、そこにクレープ生地をさっと浸して四つ折りにして、少々加熱すれば出来上がり。書くと面倒そうですが、あっという間の作業です。弱火を守って、煮詰めなければＯＫ。そのままお皿によそえば、本格的なデザートの完成です。

肝心の味はというと、オレンジのソースがたまらなく美味！　甘酸っぱさの中にリキュールの香りとバターのコクがきいています。そしてそのソースをたっぷり吸い込んだクレープも、舌の上でとろける味わい。おうちでこんなデザートが食べられるなんて思いませんでした。感激！

簡単なフレンチのディナーの締めくくりに、登場させるのもよさそう。友人に送って、びっくりさせてみようかな。こんな優雅なデザートが家に届くなんて、お取り寄せってやっぱりすごいですね。

『コンセール』
クレープシュゼー（12枚入り）￥1500（送料別）
http://www.orange-concert.jp/