プレッツェル形のさくさくクッキー。「鎌倉レ・ザンジュのプレッツェル」

プレッツェルといえば、ハートのような独特の形をしたドイツパン。私もドイツとの国境に近いフランスのアルザス地方で本場の味に出会い、焼きたてのおいしさに感激したことがあります。でも今回ご紹介する“プレッツェル”は、パンではなくお菓子。プレッツェルの形をしたクッキーです。鎌倉にある洋菓子店、レ・ザンジュのオリジナルですが、これがまたかわいらしくておいしくて、最近のお気に入り。

こちらのプレッツェルは、クッキーとパイ、2つの生地をねじり合わせて焼き上げています。だからでしょうか、サクサクッと香ばしくも繊細な独特の食感は、他では出会ったことのないもの。さらにバニラシュガーのやさしい甘さもふわんと広がって、全体的にとても品のよいお味です。おいしく淹れた紅茶と一緒に、香りを楽しみながら味わいたい感じ。見た目もかわいいから、人が来たときにおもてなしすると喜ばれます。

鎌倉はうちからは少し遠いので、直接買いにいく機会は少ないのですが、いただきものなどで、この店の焼き菓子のおいしさには以前からひかれていました。派手さはなくても、素材のよさやていねいに作られている感じが伝わってきて、いつまでも飽きずに楽しめる。このお菓子も、バターの風味がとても豊かなのにしつこさはまったくなくて、最後まで軽やかにいただけます。こういうシンプルなものこそ、素材や手間のかけ方が味にしっかり表れますよね。時々思い出しては食べたくなったり、お遣いものにしたり、これからも末永いおつき合いになりそうです。

『鎌倉レ・ザンジュ』
プレッツェル（5袋入り）￥1680（送料別）
http://www.lesanges.co.jp/