おつまみにぴったり！ 「岩井くんせい屋の鯖くん」

こんにちは。突然ですが、今週からお取り寄せコラムがリニューアルです。これまでのスイーツから範囲を広げて、より幅広い「おいしいもの」をご紹介することになりました。甘いもの、辛いもの、ちょっと珍しいもの……、テーブルにシアワセな気分を届けてくれる、とびきりの美味を探しますので、楽しみにしてくださいね。

で、今回ご紹介するのはこちら。手作りの鯖の燻製です。実は最近、燻製がとても気になって……。夏の間じゅう、ビールばかり飲んでいたせいかな（笑）？　独特のスモーク臭が苦手な方もいるかもしれませんが、ビールやワインのおともに、これほどそそられる香りはないと思います。こちらの「岩井くんせい屋」は、手作り無添加にこだわる燻製の専門店。

この「鯖くん」は、ノルウェー産の新鮮な鯖を煙でいぶしてスモークにし、天日干しの塩でシンプルに味つけしたもの。封を開けたとたんに広がる燻製の香りがたまりません。皮をはいで、そのままレモンをキュッとしぼるだけで最高に美味ですが、ほぐした身にクリームチーズを混ぜてディップにし、バゲットにのせると、写真のようなオードブルのできあがり。急にお客さんが来たときの、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

写真のナチュラルの他に、黒こしょうをたっぷりきかせたペッパー風味もあって、こちらはピリッとスパイシー。お酒がぐいぐいすすみます。厳しい残暑の中に秋の気配を感じつつ、滋味あふれる燻製をおともにゆっくりとグラスを傾けるのもいいものですね。

『岩井くんせい屋』
鯖くんナチュラルテイスト（2本セット）￥1100（送料別）
http://www.iwaikunseiya.com/