サクサク！「トミーズショートブレッドハウスのショートブレッド」

先月、約２週間のイギリス出張で、ロンドンとスコットランドを訪れました。ロンドンは何度か遊びに行ったことがありますが、スコットランドは初めて。見渡す限りの牧草の丘と羊たちの群れは、のんびりゆったりとしていて、ほんとうに素敵でした！　そして大自然の景色と同じくらい印象深かったのが、こっくりとしたスコティッシュティーと素朴なショートブレッドです。

ショートブレッドはスコットランドを代表する焼き菓子で、いわゆるバターたっぷりのクッキー。でも、他のクッキーに比べるど段違いにサクサクッとして、口に入れたとたんにバターの香りがふわーんと広がります。このこっくりした味わいにすっかり病みつきになって、帰国してからは、さっそくおいしいショートブレッド探しを始めました。

そしてとうとう見つけたのが、こちら。ショートブレッド専門店のwebショップです。ロンドンでは各メーカーのものを食べ比べましたが、パティスリーにはあまり登場しないお菓子らしく、いわゆる手作りに出会うのは初めて。さっそく注文すると、届いたのは、フォークで開けた穴がかわいらしい、焼きたてのホームメイド・ショートブレッド！！！

伝統的なスタイルの通り、見た目はとっても素朴ですが、素材にはとことんこだわっています。有機農家の国産小麦粉、オーガニックシュガー、発酵バター、天日古代塩……。だから、シンプルでも舌に満足感がある。そして、濃く入れたミルクティーに合う！　写真の伝統的なフィンガータイプ以外にも、結婚式などで使われるラウンド型や、ひと口サイズもあります。HPには、スコットランドの情報なども載っているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

『トミーズショートブレッドハウス』
スコティッシュ　フィンガー　ショートブレッド（10個入り）￥1050（送料別）
http://www.tomis-shortbread.com/