優雅な香り、「アントニオ・マッティ社のバタービスケット・ローズ」

一見、ごく素朴でプレーンなこのビスケットには、特別なヒミツが隠されています。それは、ふわーり広がるバラの香り。以前、この連載でバラのダックワーズを紹介したことがありましたが、今度はビスケットの“バラもの”を発見しました。

アントニオ・マッティ社は、イタリア・トスカーナ州にあるカントゥッチの老舗。カントゥッチとは２度焼きしたビスコッティのことで、トスカーナ州の伝統菓子だそう。エスプレッソやワインに浸して食べるとか。そのカントゥッチで知られる名店で作られたのが、このバタービスケットです。

見つけたのは、鎌倉・三留商店。国内外から集めたこだわりの食材が揃う、食通の間ではちょっと知られたお店です。そこのご主人に、「おもしろいお菓子があるよ」と、教えてもらったのがこれ。見た目はほんとうにシンプルなビスケットで、クンクンと鼻を近づけてみても、それほど香りはしません。でも、口にするととたんにふわーんと、上品なバラの香り。しかもそれがまた、豊かなバターの風味とすごくよく合うんです。ほんのりきいた海塩の塩気もほどよくて、さすがはるばる海を越えてやってきただけのことはある、と思わせてくれる味です。

真っ赤な大輪のバラが描かれたパッケージも素敵なので、贈り物にもいいかも知れません。バラの花束にこのビスケットを一箱添えて、大事な人に届けてみてはいかがでしょう。

『三留商店』
アントニオ・マッティ社　バタービスケット・ローズ（160g）￥1155（送料別）
http://www.mitome.jp/