焼きリンゴのミルフィーユ、「洋菓子サンドリオンのエンガデン」

皆さんの地元にも、街でおいしいと評判の名物お菓子って、ありますよね。商店街のお菓子屋さんが長年作り続けていて、家族で何度も食べた味。手みやげや贈り物にも、「やっぱり、あそこのあれだよね」と安心して選べる、そんなお菓子って、誰のまわりにもあると思います。今回はそんな懐かしい“地元の味”を思い出す、青森県のお菓子をご紹介します。

実はこの『洋菓子サンドリオン』は、昨年の「クリスマスのお取り寄せ」特集で、青森産カシスのムースをご紹介したお店。そのカシスのムースもとびきり美味しかったのですが、地元の青森では、それよりもずっと売れている人気のお菓子があると聞いて、どうしても食べてみたくなりました。それが、このエンガデンです。いかにも“洋菓子店”という言葉が似合いそうな、素朴なルックスだと思いませんか？

使っているのは、これまた懐かしいバタークリーム。バターが良質なのでしつこくなく、さわやかな後味です。このフレッシュバタークリームに、白いスポンジカステラ、パイの薄焼き、コーヒースポンジをていねいに重ねたミルフィーユ仕立てで、表面には、カスタードと一緒に香ばしく焼き上げた青森産のリンゴがぎっしり。スポンジがフワフワで甘さ控えめ、全体的に優しい味のせいか、よくばって大きな一切れをお皿に盛っても、あっというまにおなかにおさまります。温かい紅茶と一緒にいただくと、素朴な味がいっそうしみじみ広がって、ほっとなごむティータイムに。お友達同士でもいいけれど、これは何となく、家族で分け合って食べたい味。年末年始の帰省で“地元モード”が続く今の時期は余計に、心にじんわり浸み入るおやつです。

『洋菓子サンドリオン』
エンガデン（中）￥2310（送料別）
http://www.rakuten.co.jp/cendrillon/