徳之島の黒糖たっぷり。「スコーンドルフィンの黒糖スコーン」

甘いモノ好きの私にとって、スコーンは、おやつというより朝ごはん。たっぷりのミルクティーにも、苦いコーヒーにも合って、おなかにしっかりたまるのがうれしい。焼きっぱなしのシンプルさも、寝ぼけた頭にはちょうどよくて、朝から幸せな気分にさせてくれます。

最近見つけたこのスコーンは、珍しい“黒糖”入り。苦みや雑味が少ない徳之島産の黒糖を、ざく切りにして、生地にたっぷりと練り込んであるそう。オーブンの中で飴状に溶けた黒糖が、生地の表面ににじみ出ていて、とっても素朴な焼き上がり。

そのままでもおいしいけれど、電子レンジかオーブントースターで少し温めると、カリカリ、じゅわっと、黒糖独特の甘い匂いがたちまち立ちこめます。メープルシロップともハチミツとも違う、こっくりとした甘みは、どこか懐かしくって新鮮。国産小麦粉を100%使用した生地はサクサクで、バターの風味もまろやか。もっさりと固いだけのスコーンって意外と多いのですが、これはサクサクッと食感がよくて、ほどよくしっとりしていて、クリームをつけなくても十分おいしい。甘さもほどよくて、朝ごはんなら、軽く２つはいけちゃいます。

このお店は、スコーンとバナナブレッドの専門店。もうひとつの看板商品である、バナナブレッドも気になります。これまた、朝ごはんによさそうなので、今度試してみるつもり。焼きっぱなしの粉の風味で目覚めたいなら、どちらも要チェック、ですね。

『スコーンドルフィン』
黒糖スコーン（5個）￥800（送料別）
http://www.dolphin-st.com