[お取り寄せ]-うれしいおいしいお取り寄せ- Happy Goody Please！

ノスタルジック。「京都焼菓子工房しおんのレモンケーキ」

「わ、懐かしい！」と声をあげた人は、もしかして同世代？　今回ご紹介するのは、レトロな雰囲気漂う、懐かしのレモンケーキです。今ではあまり見かけなくなりましたが、昔はケーキ屋さんの片隅に必ず置いてあったこのお菓子。子供の頃はついショートケーキに目がいってしまい、それほど好きだった記憶はないのですが、大人になってから、なぜかあの素朴さが恋しくて、ひそかに捜索していたんです。

京都にあるこちらのお店では、先代の頃から変わらぬレシピを守る、手作りのレモンケーキが根強い人気。古くからのファンが、今でもよく買いに来るそう。ホームページには、レモンケーキを作る工程が写真入りで載っています。レモンの皮のすりおろしとフレッシュバターをたっぷり使った生地を、レモンの形をした専用の型に絞り出し、焼き上がったらレモンチョコレートをコーティング。シンプルなレシピですが、手作りなので、手間はけっこうかかっています。

昔のままの黄色い袋に包まれて届くレモンケーキは、ひとつひとつ焼き上がりの表情が違って、それが何とも愛おしくて。地元産の新鮮な地玉子を使っているからか、生地はしっとりと風味がよく、レモンの香りもふんわり。表面のレモンチョコの甘さもほどよくて、「レモンケーキって、こんなにおいしかったっけ？」と、うれしい驚きを与えてくれます。

熱い紅茶をおともにすれば、気分は洋菓子店の喫茶室。ノスタルジーに浸りながら、素朴な味わいをどうぞ満喫して下さい。

『京都焼菓子工房しおん』
レモンケーキ（12個入り）￥1995（送料別）
http://www.rakuten.co.jp/sion/

秋到来！「アイス処 あったか屋☆ほしの市田柿デザート」

いよいよ10月も、後半に突入。秋本番ですね。今回ご紹介するのは、秋の果物の王様、柿をまるごと凍らせたデザートです。このコロンとまあるい素朴なかたち、こっくりとしたオレンジ色（まさに柿色！）、見ているだけで、食欲をそそられませんか？

作っているのは、長野県のアイスクリーム屋さん。“アイス処”なのに“あったか屋”という名前が、なんだか可愛いですね。雑誌などでも取り上げられ、最近ヒット中のこのデザート、実は干し柿で有名な市田柿を、完熟手前でしっかり渋抜きし、そのまま冷凍させただけの、究極にシンプルな一品なのです。

「えっ、凍らせただけ？」と私もびっくりしましたが、上手に渋抜きをし、おいしさを損なわずに冷凍するのは、簡単なようで、かなりの手間と技術が必要なのだそう。果物は通常、ただ凍らせただけでは解凍時に離水、つまり水分が抜けてしまいます。でもこれは、独自の冷凍技術で水分をしっかり保っているから、生のまま以上にみずみずしくて、とろん、となめらかで、自然の甘さがいっぱい。実は、果物の中で柿だけちょっと苦手だったのですが、これは渋みもなく本当においしくて、「この柿なら、いくつでも食べられる！」と思いました。

冷凍で届き、半解凍すると、シャリシャリのシャーベット風に。全解凍すると、つるりんとゼリー風になり、ひとつで２つの食感が楽しめるのもいいところ。これからの季節なら、あったかいお鍋の後のデザートに、ぴったりですね。

『アイス処　あったか屋☆ほし』
市田柿デザート（6個入り）￥2700（送料込）
http://www.via-lactea.jp

本物素材で作る、「FLOURひろのメイプルシフォンケーキ」

最近、無性に食べたくなるお菓子のひとつに、シフォンケーキがあります。これは、自分でも少し意外。なにせ、私の最大のほめ言葉は、ずばり“濃厚”。例えばチーズケーキも、チーズそのものに近いほど美味！というコク重視派です。「あっさりヘルシーなシフォンケーキなんて、興味ないっ！」と、ずっと思っていました。

それがいつからか（仕事やプライベートで食べ過ぎたせいでしょうか）、気負いのない、舌に優しいお菓子が恋しくなって…。そして目に留まったのが、こちら。注文後に焼くという手作り感と、体に優しい素材へのこだわりにひかれて、さっそく注文してみました。

箱を開けると、もう、ふんわりいい匂い。紙製の型に入った状態で届くので、ナイフを使って自分で型から外します。ホイップクリームを添える前に、まずはひと切れ。メイプルシュガーの風味がじゅわりと広がって、生地は驚くほどしっとりしています。すーっと消えるように口の中に吸い込まれて、舌に残るのは優しい余韻だけ。個性のある味なのに、食後感が軽いのは、こだわりの素材ゆえでしょうか。100%オーガニックのメイプル・シュガー、トウモロコシから作られる天然甘味料マービー、グレープシードオイル…。体に優しくて、おいしくて、おまけにローカロリーなんて、素直にうれしいですよね。

お店の方に、おいしかったです、とご報告したら、「うちのシフォンは甘さが控えめだから、お口に合いましたか？」とおっしゃっていました。確かに甘さは控えめだから、ふわっと甘いシフォンをイメージすると、ちょっと違うかも知れません。でも私は、この“生地を味わう”素朴さが好き。シンプルこの上ないひと切れに、まっすぐな愛情を感じます。

『FLOURひろ』
メイプルシフォンケーキ（直径16.5cm）￥1995（送料別）
http://www.chiffonya.com

大粒の栗を薄い皮でくるりと包んだ、「麻布昇月堂の麻布の月」

京都からお取り寄せをした、極上のほうじ茶を知人からいただきました。「時間が経つと香りが飛んでしまうから、封を切ったら早めに飲んでね」と言われ、確かにそうだと納得。一日に何度もたっぷりと湯を沸かし、濃いめに入れて、ほうじ茶の香ばしい香りを楽しんでいます。

しっかりいただくおやつやデザートとは違って、お茶のおともにちょこっと甘いもの…というときは、甘すぎず重たすぎず、それでいて満足感のある上品な和菓子の出番。この「麻布の月」は、そんな“お茶のおとも”にぴったりの一品なのです。

一見、普通のお饅頭に見えますが、あんこは入っていません。程良い甘さに煮た大粒の栗を、そば粉と抹茶、２種類の薄い皮で包んだだけ。栗の形に合わせて包むから、ひとつひとつ表情が違います。ごくシンプルなお菓子ですが、大ぶりな栗の豊かな味わい、そしてもっちり柔らかい皮の風味といったら……。品のいい味って、こういうのをいうんだな、と感心させられます。

東京・麻布の老舗らしく、ルックスも素朴ながら洗練。“月”の文字の焼き印がモダンで、控えめにあしらった金箔も嫌味がなく、気取り過ぎていない親しみやすさがあります。作りたてがおいしいけれど、一週間日持ちするから、手みやげや贈り物にもぴったり。敬老の日は過ぎてしまいましたが、年配の方への贈り物にもいいかも知れませんね。

『麻布昇月堂』
麻布の月（そば粉＆抹茶の皮・８個入り）￥2310（送料別）
http://www.bidders.co.jp/user/3586592