[お取り寄せ]-うれしいおいしいお取り寄せ- Happy Goody Please！

和三盆糖と小豆の香りにほっとする、風流な蒸菓子。「冨士屋の小男鹿」

長らく続いたこの連載も、今回で最後。記念すべき最終回は、少々地味ながら風雅な香り漂う、老舗の蒸菓子をご紹介します。

小男鹿という珍しい名前は、「さをしか」と読みます。ほんのりと小豆色をした竿ものの蒸菓子ですが、表面のシマ模様や切り分けると顔を出す小豆の斑点が、野山を駆け巡る鹿に見えなくもない。昔ながらの和菓子って、本当に粋な名前が付いてますよね。

山芋や阿波特産の和三盆糖、小豆を使った素朴なその味に出会ったのは、かれこれ10年前。食通のカメラマンさんから教えていただき、口にして以来、大好きなお菓子のひとつとしてずっと大切にしてきました。見た目も味も決して派手ではないので、「きっとこの人なら分かってくれるだろう」という方を選んで差し上げたり、自宅で贅沢なお茶の時間に楽しんだり。

このお菓子の魅力はなんといっても、もっちりとした独特の舌触り。蒸菓子ならではの弾力を噛みしめるたび、品のいい小豆と和三盆糖の香りが広がります。甘さもぐっと控えめで、すべてがそこはかとない。強いインパクトのある味ではないのに、いつまでも記憶に残って、また食べたくなるのです。

おいしいものがあふれる昨今、「あのお菓子、また食べたいな」といつまでも記憶に残る味って、そうたくさんはないものです。目の前にしただけでワクワクしてくる、そんなお気に入りが自分の中にいくつかあると、毎日がほんの少し楽しくなる。

連載は終了しますが、おいしいもの探しはまだまだ続きます。みなさんも、おいしくてハッピーになれるとっておきを日々見つけて、シアワセな気分とともに味わって下さいね。

『冨士屋』
小男鹿（１本）￥1785（送料別）
http://www.saoshika.co.jp/

さっぱり、すっきり。柚子の香りに癒される、「茜庵の柚子じゅうす」

梅雨が始まり、湿気が多くてうっとうしい日々が続きます。ということで、前回に引き続き今回も、夏向きのドリンクネタをご紹介。爽快感たっぷりの柚子ジュースです。

茜庵は、徳島にある和菓子の老舗。徳島名産の和三盆糖や鳴門金時、柚子を使ったお菓子で有名です。このジュースは、知人からの出張みやげでいただき、知ったもの。

“柚子ジュース”ではなく、柚子じゅうすと平仮名で書かれた商品名からは、どこかはんなりと、和の涼しげな風情を感じます。そのままではなく、氷水やお湯で割って飲むタイプ。柚子のドリンクをいただくのはこれが初めてではないのですが、最初に口にした時、あまりの香りのよさ、自然な甘み、さわやかな後口に正直びっくりしました。

他とはひと味違う、美味しさの秘密は原料の実生柚子。つぎ木をせずに、種から成長させた木から収穫される柚子のことで、苦みが少なく、ほどよい甘味と酸味が特徴だそう。確かに苦みはほとんど感じず、といって甘すぎることもなく、すべてが好バランス。涼しげなグラスでほんの少しをクイッといただくと、さわやかな風味が全身を駆け巡り、汗がすーっとひいてきて、心まで癒されます。まるで、品のいい旅館や和食店でおもてなしを受けたような気分。

柚子を始めとする和の柑橘系の香りって、心を落ち着ける効果があるように思います。洋もののシトラスフルーツとはまた違う、はかないけれど余韻のある香りと味。そんな和の涼感をたっぷり閉じ込めたこの“じゅうす”で、身も心もすっきり、さわやかな日々を過ごしたいものですね。

『茜庵』
柚子じゅうす（175ml）￥945（送料別）
http://www.akanean.com/

アイスクリームにかけても美味！ 「コクテール堂のコーヒーシロップ」

このコラムでもたびたび紹介しているように、“コーヒーもの”に目がない私。またまた見つけちゃいました。暑くなるこれからの季節にぴったりの、とびきり美味なアイスコーヒー用ガムシロップです。

コクテール堂といえば、自家焙煎コーヒー店の老舗。私も虎ノ門にあるカフェを時々訪れて、濃厚な１杯を心ゆくまで堪能します。そのコーヒー専門店が、自店のコクのある無糖アイスコーヒーに合うように、と作ったのが、このガムシロップ。普通、ガムシロップは透明ですよね。こちらがなぜ濃い色をしているかというと、贅沢にもコーヒーと砂糖のみで作られているから。水と砂糖で作るシロップと違ってコーヒーの香りが十分に生きているから、ただ甘くなるだけじゃなくて風味も倍増！　私は普段、無糖派ですが、このシロップなら多めに入れて、コクのある甘さとほろ苦さ、そして豊かな香りを堪能したくなります。

さらにうれしいのは、アイスコーヒーだけでなく、デザートシロップとしても使えること。パンケーキ、ワッフル、何でもOKですが、私のお気に入りはアイスクリーム。ミルキーなバニラアイスに甘くてほろ苦いコーヒーシロップをタラーリかけると、食後にぴったりの大人っぽいデザートになります。まだ試していませんが、かき氷のシロップにもよさそう。

ありそうでない、コーヒーで作られた本格派シロップ。使い方は無限だから、ひと夏に１本じゃ足りなくて、追加注文しちゃいそうです。

『コクテール堂』
コーヒーシロップ（275ml）￥1155（送料別）
http://www.cocktail-do.co.jp/

素材がいいから、いくらでも食べられる！ 「富士見堂のカレー煎餅としらす揚げ」

ケーキやチョコはしょっちゅうおやつに食べている私ですが、出来るだけ買わないように、食べないように……と、気をつけているのがおせんべい。もちろん、嫌いだからではありません。一口食べたら最後、一袋食べ尽くすまで絶対に止まらなくなるから。

ケーキのように甘くないとは言え、お米から作られるおせんべいは、食べ過ぎると胸焼けのもと。ところが、先日友人から手みやげにいただいたこちらのおせんべいは、いくら食べても胃にもたれないんです。味つけの濃さや塩気で引きつけるのではなく、素材を生かした品のいい味。こんなおせんべいもあるんだなーと、思わず感心してしまいました。

HPによると、使用する素材はすべて無添加、無漂白。国産の材料にこだわっていて、そのまま食べてもおいしいお米を、あえておせんべいに使っているそう。種類も豊富で、写真のカレー煎餅（左）としらす揚げ（右）以外にも、おいしそうな種類がたくさん揃っています。

この店のおせんべいの素晴らしさは、それぞれの味を香料ではなく、本物の素材で表しているところ。例えばしらす揚げも、国産の天日干ししらすを贅沢に使っています。しらすのうまみとほどよい塩気が口の中でふわっと広がって、たまらないおいしさ。カレー煎餅も、スパイシーでありながらどこか上品。継ぎ足しをせず、１回使い切りの無添加菜種サラダ油で揚げているから、しつこくならないのだそう。

思わず食べ過ぎて、胃もたれして後悔……。そんなおせんべいの悪循環（？）のイメージを変えてくれた、富士見堂のおせんべい。とはいえおいしいから、やっぱり食べ過ぎてしまうんですけどね。

『富士見堂』
カレー煎餅（８枚入り）\294・しらす揚げ（70g）\480（送料別）
http://www.fujimidou.com/