２月２１日にオープンいたしました衣食住提案の私共ショップPLAIN PEOPLEではまじめに作られた由緒正しい食品だけを取り扱っております。食の仕入れ担当の私といたしましては今までお会いしたことのない食の世界の方々からお話を聞けてとても勉強になりました。人間一生、好奇心をもって学び続けた方がいいなーとつくづく思いました。もともと１５年程前、あまり体調が良くなかった時３年間程マクロビオティックの食生活をしておりました。その後雑食に戻ってしまいましたが、それ以降お肉は少なめ、調味料はこだわったものを使い続けておりました。そして２年程前友人から“醗酵リンクの会”の存在を聞き去年の秋初めて参加させて頂きました。この会の主催者が藤田千恵子さんです。藤田さんはフードライターでもあり“これさえあればー極上の調味料を求めて”読んで楽しく、おいしい為になる本です。
写真の白い服の方が藤田さん。(丸ビルのイヴェント‘大人の食育’にて)
この会で買って帰ったのが九重雑賀の“お手間取らせ酢”と杜の蔵の“麹ドレッシング”そして初めて飲んだのが阿波ばん茶。こうした有機栽培の原料、時間をかけて正統につくられたおいしい食品、是非お店に置きたいと思いましたが、食料品店でもない当店、どうやって入れて頂こうという時に藤田千恵子さんが蔵元、製造者の皆様を紹介して下さったのです。
この素敵な男性は和歌山の九重雑賀の雑賀社長。雑賀さんは元プロボクサー、確かにピシッとした鋭さを感じましたがとても人当たりの良い丁寧な方で詳しく“お手間とらせ酢”の説明をして下さいました。九重の自家醸造酢に鰹節、昆布、てんさい糖を使った調理酢ですが、私はこのお酢のお蔭で毎日のようにじゃこを入れた酢の物をおいしく食べています。(私は骨粗しょう症です。)それにお味噌に混ぜるとおいしい酢味噌に。この季節菜の花や独活のヌタに最高です。
自慢の食コーナー
福岡久留米の杜の蔵は１００年以上続く由緒正しい酒蔵、こちらで作っているのが麹ドレッシング、酒蔵生まれの麹を使ったノンオイルの醗酵ドレッシング。こくがあって程よい麹の風味、お勧めです！
PLAIN PEOPLEのお店は東京都港区南青山５－３－５ TEL:０３－６４１９－０９７８ 青山ヨックモックの隣です。
