次の日は日本発のオーベルジュとして有名であり、７年前に結婚式を挙げさせていただいた私たちの思い出の場所でもある「オーベルジュ・オーミラドー」でクリスマス特製ランチをいただきました。勝又登シェフのお料理はホントにいつもすばらしく、視覚・食感・味覚とトータルで満足させられます。
今回のお料理の中で面白かったのは‘トマトと香草ゼリーを纏った毛蟹と冬野菜のコンディマンキャビア添え’です。オレンジのチューブ状のゼリーの山の中に野菜と蟹が隠されています。このお料理は勝又シェフが「ホームセンターでチューブを見て思いついた」とおっしゃっていました。
シェフは私が小さい頃から知っていますが、いつ見てもピシッと真っ白なシェフコートを着てアランミクリの赤いメガネをかけ、キラキラした目でお料理のことを話されます。毎回新しい発想のお料理があり、さらにその完成度がすごく高い！ホントに楽しませていただいています。
二つ目の写真は、私の大好きなデザート。箱根山を模したチョコレートのお山の中にフォンダンショコラが！上にはメレンゲのキノコちゃんがのっかっています。想像できると思いますが、相当な美味しさです！！
そしてそのあと小田原の鈴廣でお土産を買い、ちくわ作り(笑)。子供にまじって相当楽しかったです。焼きたては香ばしい香りとお魚の味が。知り合いの方に教えていただいたのですが、その方はカマボコ作りもされたようです。うらやまし～。
今回のベストプレートです。
私の大好きなデザートです。周りのチョコを崩すとなかからキノコのささったあたたかいフォンダンショコラが！
