美肌師・佐伯チズさんプロデュースの“美肌食”を食べに行ってきました！ コラーゲンスープ、絶品でしたよ～。

美肌になるには、食が大事と常日頃、痛感している小田。佐伯チズさんプロデュースの“美肌食”がコースで堪能できると聞いて、ホテル日航東京に行ってきました。
予約を入れたのはランチ。お昼、ホテル日航東京に到着すると、目的のお店“唐宮”のあるロビー階は、なんとも開放的なエリア。パノラマに広がる窓からはレインボーブリッジが見渡せ、仕事のことを忘れてアシスタントの内田と大はしゃぎ。

いただいたのは、￥5250の“佐伯チズ直伝唐宮式美肌食”ランチコース。サラダ、佐伯さんの美肌食で超有名なコラーゲンスープ、ホタテの点心、芝エビの茶碗蒸し、春野菜と牛肉の黒豆炒め、五目野菜あんかけテンペ、羅漢果エキス入りゼリーの計7品。かなりのボリュームなのに、不思議とすいすいお腹におさまり、胃にもたれることもなし。コラーゲンスープは、体にじんわり染み込むような自然で優しい味わい。点心は日によって内容がかわるようですが、透き通るようなぷるぷるの皮の蒸しギョウザは、今まで食べた点心の中でも最高峰でした～。

“佐伯チズ直伝唐宮式美肌食”は夜のコース￥13650も。昼も、夜も5月31日（木）までだそうなので、行かれたい方はお早めに。

このランチを食べるとチズさんのメッセージ付き、レシピカードがいただけます。3月のおすすめレシピは、コースにも登場した“佐伯チズ直伝 鶏手羽先のコラーゲンスープ”。さっそく、今週末作ってみるつもり。

東京･お台場にあるホテル日航東京の中国料理“唐宮”。接客も親切、丁寧で、素敵なお店でした。まわりのお客さんを見ると、みんな私たちと同じく予約を入れて“美肌食”を食べに来た様子。左が小田、右は小田の仕事のアシスタントをしてくれている内田。

ランチコースの最初に出てきた“特色沙律盆”（豚肉と野菜のサラダ）。ゆで豚、白菜、プチトマトとパイナップルのサラダ。お店の人から、「消化を助けるので、パイナップルからお召し上がりください」とレクチャーがあり、「なるほど～」と納得。ドレッシングは2種類あり、どちらもおいしかったけれど山椒のドレッシングはあとを引くお味でした。