ハロウィンパーティー #058 kaori

こんにちは！

料理部の参加もとってもお久しぶりになってしまいました。

今年度もあとわずか。がんばってたくさん参加したいと思います！

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お買い物や手作り部にも書きましたが、我が家でお友達親子とハロウィンパーティーをしました♪

今回はその時に作ったお料理をご紹介します。

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今回は持ち寄りパーティーにしたので、テーブルにたくさんのお料理が並んで、見ているだけでもウキウキ楽しい気分になりました＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ちなみに我が家のダイニングテーブルは小さいので、ビュッフェスタイルです。

子供が小さい時は、ビュフェが楽だし楽しいですね＾ ＾

息子がいるとなかなか思い通りには動けないので、とにかく「簡単なもの」をテーマにお料理選びをしました。

まず「フィンガーフード」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

上段：クリームチーズの生ハム巻き

中段：いくらとカマンベールチーズのクラッカーのせ

下段：いちじくの生ハム巻き／イエロートマト

どれも簡単！巻いたり載せたりするだけです（笑）。

いちじく＆生ハムは初挑戦でしたがなかなか美味しかったです。これにオリーブオイルをかけて塩こしょうを振っても美味しいかも！

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次は時間が余ったので作った「アボカドディップ」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

つぶしたアボカドにマヨネーズを混ぜただけの簡単ディップ。

レモン汁をかけると変色防止になりますが、今回は無かったのでだんだん黒くなってきました（笑）。

これは気付いたら息子がひとりで食べてしまいました・・・あららぁ。

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そして、ハロウィンなので「カボチャの冷製スープ」♪　写真は子供用です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は子供が飲むことと、当日楽をすること（笑）を考えて前日に作り冷蔵庫で冷やし、冷製スープとしてお出ししました。

いたって普通の作り方ですが。。。

＜材料＞
かぼちゃ１／４位、玉ねぎ１個、牛乳１／２～１カップくらい、ブイヨンスープ３カップ位、バター、砂糖、塩・胡椒

＜作り方＞
１．鍋にバター。スライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら一口大に切って皮を剥いたかぼちゃを炒める。

２．かぼちゃにバターが回ったら、ブイヨンを溶かしたスープを入れ、アクを取りながら弱火で煮る。

３．柔らかくなったら味を見ながら牛乳を加え、煮立ったら火を止める。

４．つぶつぶがなくなるまでミキサーにかける。

５．また火にかける。弱火でひと煮立ちしたら、砂糖を少し入れて味見。塩・胡椒で味を調える。

私はブラウンのマルチブレンダーを使っていて、これがスープ作りに本当に役立ちます！
鍋にそのままハンドミキサーを入れられるので、すごく楽でオススメです。
バーミックスよりお手頃です＾＾

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おもてなしの定番「カプレーゼ」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こちらも超簡単ですが、一応レシピを。

１．モッツァレラチーズとトマトを薄切りに。

２．交互に並べる。

３．塩＆胡椒＆オリーブオイルを振りかける。

４．ジェノベーゼのペーストをかける。

バジルの葉の場合は一緒に間に挟むのですが、バジルの葉が売っていなかったので市販のジェノベーゼのペーストを使いました。
ペースト、美味しかったです♪

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私の大好物「じゃがいものクリーム煮」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これは母が作る料理の中で私が大好きなもものひとつです。

とっても簡単だけどとっても美味しい！！

イモ好きの私のおススメのレシピです。

＜材料＞
・じゃがいも中３つくらい　・生クリーム　・ブイヨン

＜作り方＞

１．じゃがいもは３㎜くらいにスライス。（スライサーが楽です。）
　　じゃがいものとろみを出すために水にさらさないのがポイントです。

２．鍋にじゃがいもを入れ、生クリーム１パックとブイヨン１個入れる。

　（じゃがいもが生クリームでひたひたになるくらいがちょうど良い量です。）

３．とにかく中火の弱火くらいでずっと煮る。

４．じゃがいもと生クリームがからんできて、ねとっとしたかんじになるまで煮る。

これで出来上がり！

最後の方は焦げないように気をつけてください。

今回はそのまま食べてますが、これをグラタン皿に盛って、上にとろけるチーズをかけてオーブンで焼くとこれまた美味しいです！
この食べ方はフランスの家庭料理の「グラタンドフィノア」という料理なんですよ。

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「あさりとはまぐりの白ワイン蒸し」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつもはあさりだけ＆日本酒で蒸していますが、パーティーということで、はまぐり＆ワインにしました。

＜材料＞
あさり・はまぐり・白ワイン・にんにく・塩・バター・パセリ

＜作り方＞

１．あさりもはまぐりも前日から砂抜き。何度か水を替える。

２．調理する１時間前くらいに水からあげてキレイに洗い水気を切る。

３．フライパンにバター。にんにくスライスを炒める。香りが立ったら貝を投入。

４．塩を適当に振り、白ワインをじゃっーっとかける。蓋をする。

５．弱火で蒸して、貝が開いたら火を止める。（ここで長く蒸しすぎると身が固くなる気がします。）

６．みじん切りパセリと和えて、お皿へ。パセリを載せる。

日本酒で作る時はアサツキが合うと思います。

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私が作ったのは以上ですが、お友達が作ってきてくれたお料理もとっても美味しかったのでご紹介☆

Ｊさん作

　　　　　　　　　　

トマトソースペンネ。実はこれ普通のペンネではなくて、ブルーチーズ入りなんです。
大人味のペンネ、美味しかった♪
このパスタには、キャステロブルーというブルーチーズがオススメだそうです！

そして牛肉とクレソンのごまソース和え。
この組み合わせ初めてですがとっても美味しかった！
くるみやレッドペッパーが入った見た目も素敵なメイン料理です。
ごまソースはゴマだれに練りゴマを混ぜているそうです。

Ｃさん作

　　　　　　　　　　 

野菜たっぷりピザ。秋なすがたっぷり！生地から手づくりのもちもち～っとしたとっても美味しいピザでした♪
私も手作りピザ作ってみたくなりました。

そしてデザートのチーズケーキ。
これまた美味しい～！
ホール１個軽く食べられそうなくらい美味しかったです。

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ミニーちゃん、白雪姫、ミッキー。
子供達も楽しそうでした＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ずいぶんと長い記事になってしまいました。

幽霊部員だった半年分を挽回すべく頑張りました（笑）。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました＾＾♪