我が家のおせちです。 #35 優美

あけましておめでとうございます。

みなさん、どんなお正月を過しましたか？

私はお正月、なんだかバタバタと過し、あっという間に終わってしまったような感じでした。

今年はおせちを作ったのでアップしたいと思います。

作ったといっても・・伊達巻、かまぼこ類は　市販のもので。。。

数の子は　塩抜きをして（2時間おきに薄めの塩水につけて水を取り替えたり

をくりかえしました）　薄口しょうゆ、酒、ほんのちょっとみりんで　一晩漬け込

みました。

ぶりの照り焼き。

ぶりを　みりん、醤油、酒　ちょっと砂糖　の調味料に　漬け込みます。

そして　焦げないようにグリルで焼きました。　

ちらし寿司　

酢メシ・・・　これは硬めに焚いたご飯に　すし酢をうちわであおりながら

　　　　　　　まぜあわせる。　　ご飯に艶がでてきたら完了。

　　　　　　　そこに　干ししいたけとかんぴょうを　甘く煮たのをまぜあわせ

　　　　　　　白ゴマ、少し甘酢であじつけしたレンコンの薄切りをいれ、また

　　　　　　　まぜあわせます。

上の具は　たまご、　さけフレーク、　桜でんぶ、　イクラ　、三つ葉です。

子供むけの　ちらし寿司なので・・おさしみ類はなしです・・・。

そんな感じで　すごくかしこまらない　おせち料理を　つくりました。

そのほかに　お雑煮と　焼ブタ、　筑前煮をつくりました。

実は・・すごく　時間をかけた　焼ブタを　アップしたかったのですが・・・

写真を撮る前に　食べられてしまって・・・台所で撮ったこの写真が

今年の我が家のおせちの記念なる一枚になってしまいました・・・。

今年も　どうぞよろしくお願いします