息子の好きなもの #089 ノイエ
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます
すっかりお正月モードになり、LEEのホームページを覗いては「素敵～
かわいいな～
」などと思いつつ、キーボードを打つ手はすっかりお休みしてしまっていましたが、そろそろ復活！
今日のうちに一気に息子の好きなものを作り、撮り、アップさせていただきまーす。
まずは、お弁当
入園はまだですが、毎日のように育児支援施設へお弁当を持って出かけています。
電車好きの息子はこのおにぎりが一番好き。
俵に握って、海苔とソーセージで電車や新幹線に仕立てます
おかずはお正月の残りの黒豆をはじめ、焼き鮭、ブロッコリー、南瓜の煮物、人参サラダ、一番左は大根の豚挽き肉炒めです。
人参サラダは千切りにした人参をほんの少しチンして塩・オリーブ油・パセリで和えただけ。プチトマトがないときは人参に赤の力をお借りしてます。塩・ゴマ油・いりゴマで和えてナムル風にすることも。
大根の豚挽き肉炒めは大根を細めの拍子切りにしたものを豚挽き肉・しいたけみじん切り・ねぎ・しょうがみじん切りと炒め、砂糖少々と塩・オイスターソースで味付けしたものです。
実は肉まんを作った時の具を少し残しておいて冷凍しておいたものを利用したのです
大根は切って前日に少し太陽に当てて干したものを使いました。味もしまるし、歯ごたえもいい感じになりますよ
次はちょっとお腹が空いたときのおやつ、食べる煮干し
そのままではあまり喜んで食べてくれないので、少し甘くします。
耐熱容器に煮干と少量のお砂糖（てんさい糖）と水をほんの少し入れて１５秒ほど電子レンジにかけ、一度取り出してかき混ぜます。
しょうゆ味のない田作りみたいなものですが、ほんのり甘くカリッとなっておやつにぴったりです。
最後は今日の夕飯、飛行機コロッケ
これは以前お買い物日記で#009Yukoさんが科学館内のレストランのロケットコロッケを紹介されているのを見て、やってみよう！と思い続けていたものです。
コロッケはごく普通の作り方ということで、、、
ソースはほうれん草を茹でて、豆乳少量・鶏がらスープ少量・塩・こしょうを合わせてミキサーでつぶしたものです。
飛行機の形って、意外と難しい！形作っているうちになんだかシュリケンに見えて仕方ありませんでした。。しかも形が壊れそうで、あまり触ることなくじっくり揚げ過ぎて、焦げ色ですが・・・。やはりお店のようにはいきませんね。。
でも息子は大感激で食べてくれました
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2009-01-08 | 固定リンク
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コメント
ノイエさ～ん おめでとうございます
スゴーィの 連発。 頭がさがります
今年も よろしくお願いします。
あいかわらず、体にやさしい、おかずに
大根は、自家製きり干し風ってことですか??
おいしそうですね・・・。
煮干のおやつ、早速やってみます。
作りおきしてみます。
たくさん 参考にさせて下さ～い。
最近 ついお菓子に手が伸びてしまうので、
今年も ノイエさんの、体にいいもの おいしいもの
投稿： ゆみ | 2009/01/08 21:34:19
ノイエさん、
今年もよろしくおねがいします
食べる煮干いいですね。
私も昔は煮干をオヤツ代わりに食べていたように思います。
もっとも、甘くもないそのまんまだったようにも思いますが
少し甘い煮干、体にもいいし子供も喜びそうですね。
ロケットコロッケみてくださっていて嬉しいです
飛行機コロッケすごくおいしそうですね。
息子ちゃんの笑顔が目に浮かびます。
投稿： Yuko | 2009/01/08 21:37:59
煮干！田作りみたいでおいしそう。私も日々のお砂糖はてんさいを使っています。今年の目標はカラダ改善！なのでぜひ作ってみますね。
投稿： tomo | 2009/01/09 12:09:12
ノイエさん
昨年は美味しそうな料理とお菓子に刺激受けまくりでした。
今年もよろしくお願いします。
とてもかわいいお弁当とコロッケ。息子さんの喜ぶ顔が目に浮かぶよう・・・
こうしてちょっと手をかければ普段も楽しい食事ができますね。
私、どうも不器用というコンプレックスがありまして（汗）
でも今年は頑張ってみようと思います。
手づくりおやつも、いいですね！最近カルシウム不足で骨密度が心配な私も食べてみようと思います☆
投稿： shu*koh | 2009/01/10 17:08:18
>ゆみさ～ん
こちらこそ、どうぞ今年もよろしくお願いいたします
大根はたぶん想像されているより、もっと生っぽいと思います。半日～一日カラッ晴れた日に干したくらいのもので、しんなり曲がる程度のもの
でも、それだけでもずいぶん味の染み込みもよくなるように思いますよ♪
煮干しおやつの作りおき、ぜひぜひに
子供だけじゃなくて私もちょっと口寂しいときなどポリポリ食べています
今年も、ゆみさんの美味しそうなお買い物日記などなど、楽しみにしています♪
＞Yukoさん♪
こちらこそ、今年もどうぞよろしくお願いいたします
そうですよねー、私も小さな頃におやつ代わりに小魚食べていました！本当は息子も甘くないまま食べてくれると何よりなんですが…。。
飛行機コロッケは、本当にアップしてくださったお陰で、良い参考になりました！ありがとうございました
そして…話はちょっと変わるのですが、たぶんそうだと思うのですが、私Yukoさんの和室に気がつきました！
小さなお子さんが３人いらっしゃるのにとっても綺麗に整理されていて、すご～いと感心でした
＞tomoさん♪
カラダ改善、私も気になる言葉です。。
冷え性とかよくしたいなぁ。
てんさい糖、いいですよね♪柔らかい甘味で、煮物とかにも合いますよね♪
私は最近蜂蜜じゃなくてメープルシロップに刻んだ生姜を漬けたものを紅茶に入れて飲むのも気に入っています
＞shu*kohさん♪
こちらこそ、どうぞ今年もよろしくお願いいたします
えぇ～！アップされている様子からは全く不器用なイメージはないですよ！！
でも、私もこの飛行機コロッケも私の頭の中ではもう少し綺麗に仕上がるはずだったのですが
なかなか上手くはいきませんね。。でも、母の努力はきっと小さな子にも伝わりますよね～
煮干し、チンするときにお水やお砂糖と一緒に脱脂粉乳を少し加えると、さらにカルシウムアップでお味もなかなか良いように思いますー♪
投稿： ノイエ | 2009/01/12 6:21:17
ノイエさん
こんにちわ♪
少しご無沙汰してしまいましたね。
久しぶりにノイエさんのUPを見て、なんだかほっとした気分になる私です＾＾
いつもノイエさんの食に対する考え方、すごいなぁ・・・と
尊敬しています。
お子さんにも愛情と栄養たっぷりのご飯を作ってあげていて
すごく勉強になります。
今年もそんなノイエ師匠にどうぞついて行くので、よろしくお願いしますね♪笑
投稿： YOKO | 2009/01/13 10:49:51
＞Yokoさん
ほんの少しのご無沙汰も、なんだか久しぶりのYokoさんのコメントとっても嬉しくなりました♪
愛しのYokoさんから尊敬なんて恥ずかしくなっちゃいますっ
ちょっとの工夫で、フツーのおかずも楽しく食べれるもんだなぁって、子育てするようになって、より実感している気がします。
夫にはなかなかこんな工夫は思いもつかないし
なにをおっしゃいますか！
ついて行くのは私の方でーす♪どうぞ、今年もよろしくお願いいたします
投稿： ノイエ | 2009/01/15 17:10:19