フロランタン #084 マミック

昨年度に引き続き、今年も料理部に入部しましたマミックです。

みなさんの料理がどれもおいしそうで、刺激を受けています。

どうぞよろしくお願いいたします♪

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お菓子作りの上手な友達がアーモンドがたっぷり乗った

フロランタンを焼いてくれました。

一口食べて「お店の味みたい」と感動。

レシピを教えてもらいました。

早速、家で挑戦。一度目は焦がしてしまい

ほろ苦いフロランタンになってしまいました

焼きすぎは厳禁のようです。

気を取り直して二度目の挑戦

歯ごたえも甘さ加減もちょうどよく、おいしいフロランタンが焼けました

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＜材　料＞（20センチ角）

■クッキー生地■　　　　　　　　　　　　■フィリング■

バター　　　　 　　70ｇ　　　　　　　　　　バター　　　　　　　30ｇ

グラニュー糖　　 20ｇ　　　　　　　　　  上白糖　　　　　　  30ｇ

卵　　　　　　　　  40ｇ　　　　　　　　　　はちみつ　　　　 　30ｇ

アーモンドプードル　20ｇ　　　　　　　  生クリーム　　　　 50ｇ

薄力粉　　　　　120ｇ　　　　　　　　  　アーモンドスライス　100ｇ

★クッキー生地★

①やわらかくしたバターにグラニュー糖をすり混ぜる。

②卵を少しずつ加えてよく混ぜ、アーモンドプードル、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。

③出来上がった生地をひとまとめにして冷蔵庫で1時間寝かせる

④寝かせた生地を型に伸ばしていく。フォークで全体に穴を開け180度に予熱したオーブンで薄いきつね色になるまで20分ぐらい焼く

★フィリング★

⑤アーモンドは170度に予熱したオーブンで10分ローストしておく

⑥鍋にアーモンド以外の材料を全て入れ、弱火にかける。煮詰まってきたらアーモンドを加えて絡める

⑦さめて固まらないうちに焼きあがったクッキー生地の上に広げていく。

⑧160度のオーブンで約20～25分、いい色になるまで焼く。粗熱が取れたらカットして出来上がり♪

※オーブンの温度、焼き時間は様子を見て調節してくださいね。