つい常連になってしまう『カフェテラス古瀬戸』。（千代田区）

いつも仕事でお世話になっている集英社の女性誌ビルがお引越し。同じ“神保町駅”近辺ではあるけれど、出口が今までとはまるで反対側に。おかげで、テーマの内容を煮詰めるためにひとりで足を運んだり、ときには打ち合わせをしに編集さんと行ったりと、長年通い慣れたお店からちょっとだけ足が遠のきがちなのが、唯一のさびしい出来事。それでも、前と変わらずときどき（じつは週２回ペース）で通っているのが、『カフェテラス古瀬戸』です。今週は、お店のオーナーさんに、お店のこと、メニューのこと、あれこれ伺ってみました。知らなかった、たのしい発見がいっぱいです。

どの時間帯に行ってもお客でにぎわうここは、“カフェ”とは思えないほど広々とした贅沢な空間。よく見ると、グランドピアノの形をしたフロア、グランドピアノの形をした大テーブル。絵を転写したタイルがはめこまれたイスもテーブルも、棚も、腕のいい職人が作ったティーカップも……すべてが工夫を凝らしたオリジナル。おまけに柱や壁は、コンクリートの代わりに陶器の材料である土などを使った特注品。その理由は、オーナーの加藤さん夫婦の出身地・愛知県瀬戸市の名産である陶器をお店のあちこちに使うことで、“焼き物のよさをもっと知ってもらいたい”という願いを込めているから。あったかい思いと独創性がたっぷり詰まった雰囲気は、カフェというより、楽しい広場のようです。

炭火焙煎コーヒーの名店でもある『カフェテラス古瀬戸』。「ブレンドコーヒー」（￥525）や「モカ」（￥525）を飲みに来る人がほとんどだけれど、じつは食事も隠れた人気者。
いつも注文してしまう名物メニューのひとつが、あつあつの「タジン鍋定食」（￥1260）。モロッコのお鍋“タジン”に、にんじん、たまねぎ、赤や黄色のピーマン、ブロッコリーにおかひじき、トマトなど10種近くの野菜と、厚めに切った三枚肉を交互に重ね、15分間蒸し煮にしたもの。注文を受けてから野菜の水分だけで煮込むから、うまみも栄養もぎゅっと凝縮、バルサミコ酢やオイスターソースで作った特製のタレが食欲をそそります。
生姜をきかせた「ビーフシチュー」（￥1050）のほか、食事メニューはたったの５種類だけど、どれも栄養バランス満点のメニュー。加藤さん曰く｢自分たちが毎日食べたいもの、しっかり栄養が摂れるものだけを、ずっと変わらず展開するのがうちのポリシー。Tシャツを着ているけれど、れっきとした女性シェフがいて、彼女が毎日、市場から野菜などを直接仕入れ、奥の厨房でおいしい食事を作ってくれる｣。

そうそう。お腹に余裕があるときは、自家製の「シュークリーム」（￥473）もどうぞ。一般的なカスタードクリームと違い、なんとチーズ入り。甘みを抑えた、大人のシュークリームは、きっと甘いものが苦手な方にも、気に入ってもらえるような気がします。

つかず離れずの接客も、居心地のよさも、コーヒーや食事のおいしさもすべてクリア。バランスのとれた“なぜか通っちゃうカフェ”、ぜひ一度、のぞいてみてください。

住所　　　東京都渋千代田区神田神保町１の７　NSEビル１F
電話　　　０３（３２９４）７９４１
営業時間　（平日）10時30分～23時、（日祝）11時～21時
休み　　　なし