『ドゥ・ボン・クーフゥ』でお酒に合うお菓子を。（品川区）

黒を基調にした内装は、とびきり重厚でゴージャス。体がしゃんとするような、きりりとした空気が漂う空間――じつはここ、岩柳麻子さんが、大学時代の友人でもあるインテリアデザイナーとウェブデザイナーの男性２人と開く、アトリエを兼ねたパティスリー。東急目黒線「武蔵小山」駅近くの商店街にある、評判のお店です。

もともとは染色家として活躍していた岩柳さん。展示会や発表会への来場者に、感謝を込めて手作りのお菓子を配っていたところ、その味が評判となり、あちこちからお声がかかるように。職人でもある彼女だからこそ、“カフェ”ではなく、本格派“パティスリー”として、この空間を築きました。

巨大なシャンデリアと鏡が目をひく１階は、テイクアウトスペース。中央に置かれたショーケースには、色鮮やかなケーキや焼き菓子が並びます。その印象はお菓子というよりも、宝石のような美しさと豪華さ。ゆったりしたいときは、好みのお菓子を選んで、地下にあるカフェスペースでくつろぐことができます。

地下は日差したっぷりの明るい雰囲気とは対極の、ジャズの音色が心地よく流れる大人の空間。ガラス張りの窓からは、パティシエたちがお菓子を作るさまを楽しみながら、ご自慢のケーキに舌つづみ。私は「ピスターシュ」（手前・￥630）と「カマンベール・マスカルポーネ」（奥・￥470）をいただきました。
前者のケーキは、ホワイトチョコとフィュティーヌ（クレープ生地を乾燥させたもの）とを紅茶の生地で包み、カスタードを混ぜたピスタチオナッツのクリームでコーティング。後者は、ラム酒を効かせたレアタイプと塩味のベイクドを合わせた２層のチーズケーキ。シャープな長方形のフォルムには、ふわり、サクサク、しっとり、カリカリ……さまざまな素材と食感のコントラストが含まれ、ぎゅっと胸をつかまれます。
通常ならば、コーヒーや紅茶を合わせたいところですが、ここのお菓子にはぜひ、「グラスワイン」（￥600）を。ワインのフルーティーさと程よい渋みが、お菓子の甘みを包み込み、魅力をぐっと引き立ててくれるのです。

生ケーキのほかにも、「ドライフルーツのケーキ」（￥450）や「フロランタン」（￥250）、ホワイトチョコとイチジクと加えた「スコーン」（￥350）、ゴマたっぷりの「抹茶サブレ」（￥300）などの焼き菓子も、今まで食べたことのないひねりのきいた味。教科書にはのっていない独創的な発想。口へ運ぶたびに、興味がそそられる『ドゥ・ボン・クーフゥ』のお菓子は、ふしぎと恋しくなってしまう存在です。

そして最後に私の感想。お菓子とお酒――どちらも魅力的なものだけど、２つが組み合わさると、とてつもなく罪な存在ですね。

住所　　　東京都品川区小山３の１１の２
電話　　　０３（３７８５）００５２
営業時間　12時～20時
定休日　　不定休
http://dbc.apartment-key.com/