デリシャスな立ち飲み・立ち喰いバー『ＢＵＣＨＩ』（渋谷区）

“立ち飲み屋さん”というと、会社帰りのサラリーマンが、軽く一杯ひっかけて、足早に家路につくイメージ。だけど近頃は、“新しい大人の社交場”として、若い男性はもちろん、女性たちも気軽に通える、身近な存在になりました。今週は、恵比寿や渋谷にぞくぞく現れる、おしゃれな立ち飲み屋さんの先駆けとなった、『ＢＵＣＨＩ』をご紹介したいと思います。

「飲むのが好き、食べるのも好き」という広島出身の女性オーナーが開く『ＢＵＣＨＩ』とは、広島弁で“VERY”（とっても）を表す、最上級の言葉。
やさしく照明が灯る奥行きのあるシックな空間は、メタリックなシルバーと黒で構成。カウンターやテーブルなど、インテリアのほとんどが、なめらかな曲線を描くデザイン。男性的な空間に、女性的なエッセンスが加わり、とびきり大人の雰囲気を醸し出しています。

特筆すべきは、お店の壁にずらりと並ぶ、30種もの日本酒「カップ酒」（￥600）。パンダ模様の「御代桜」や、バンビが描かれた「秋鹿」など、女心をくすぐるチャーミングなデザインのものもあり、味とともにルックスを楽しめます。日本酒のほかにも、「ワイン」（グラスは日替わりで20種各￥500～、40種ほどあるボトルは￥2500～）や「焼酎」（￥500～）、「カクテル」（￥400～）など、立ち飲み屋さんとは思えないほど、バリエーションに富んだお酒の世界が贅沢に堪能できます。

お酒とともに本格的な食事がいただけるのも『ＢＵＣＨＩ』の魅力。一般の立ち飲み屋さんの“焼くだけ”“煮るだけ”といったシンプルな調理法ではなく、イタリアン・フレンチの修業を積んだシェフたちが、素材選びからちゃんと手をかけ、腕をふるったものばかり。聞けば、ワインに合う「レバーパテ」（￥500）はもちろん、「燻製たまご」（￥300）や「ベーコン」（￥600）などは、すべて自家製。なんとお店の外にある燻製機でいぶしたものなのだとか。「上州豚のハラミ炭火焼」（￥600）、「ラタトゥユとゴルゴンゾーラのオムレツ」（￥600）、「しらすとにんにくのピザ」（￥600）など、ジャンルの垣根を越えた100種以上のメニューは、すべてを制覇したくなる美味しさです。

もうひとつの『ＢＵＣＨＩ』の魅力は、ホールの担当が、ソムリエや利き酒師の免許を持つほど、お酒に詳しい女性ばかりだということ。オススメのお酒や、食事に合うお酒など、お酒についてのアドバイスが気軽に受けられるし、会話もはずみます。
渋谷駅から歩いて15分、最寄りの「神泉」駅からも歩いて５分の場所にあるここは、決して交通の便に恵まれているとは言えない場所。けれどお客はそんなこと、おかまいなし。『ＢＵＣＨＩ』をめがけて夜な夜な繰り出し、美味しいお酒と料理を楽しむのです。

住所　　　東京都渋谷区神泉町９の７
電話　　　０３（５７２８）２０８５
営業時間　17時～深夜３時
定休日　　無休